А вчера мы с Камалой дежурили в храме внепланово 🙂 . Был праздник фонарей в городе – поэтому почти все умчались на зрелища, вместе с дежурными дня 😯 . А мы были даже рады! Потому что день дежурства в храме – это обычно физически тяжелый день для тела, но волшебно радостный и наполненный день для души! Мы с Камалой решили не изменять традиции и приготовили в обед вкуснейший рис по её супер-быстрому рецепту! Как и обещала, делюсь рецептом.
Для приготовления вам потребуется:
- рис жасмин,
- специи,
- соль,
- растительное масло,
- морковь,
- стручковая фасоль, либо зеленый горошек.
Промываем рис и оставляем на несколько минут подсушиться. Обжариваем специи на масле.(выбор специй на ваше усмотрение, мы использовали семена черной горчицы, наборы специй гарам-масалы, кардамон, карри, кумин, куркуму). Для того, чтобы рис приобрел веселый желтый цвет – добавляем куркумы. Затем добавляем рис, соль и обжариваем их вместе со специями несколько минут. Когда рис слегка обжарится, добавляем горячей воды (кипяток) в пропорции 1:1.2(рис:вода). Закрываем крышкой и оставляем на сильном огне до закипания. Затем необходимо убавить огонь и варить рис еще минут 10 на медленном огне с закрытой крышкой.
Тем временем обжариваем на масле предварительно порезанную соломкой морковь и стручковую фасоль, или зеленый горошек. Можно добавить при обжарке специй для вкуса и соли. Выглядеть это будет так:
Когда будет готов рис, смешиваем его с обжаренными овощами. Обжариваем немного на огне, хотя можно и без обжарки обойтись. В итоге, получим вот такую красоту:
Вкусно нереально!!! Всем приятного аппетита!
P.S. В следующий раз выложу рецепт обалденного сабджи на кокосовом молоке от Камалы! Готовила она его вечером – сабжди произвело фурор! Вернувшиеся с праздника ребята, еще потом весь следующий день спрашивали: «как вы такую вкуснотень приготовили!?»
